La temporada de #MoleDeCaderas empezó y las y los productores están listos para llevar el #SaborDelCampoPoblano a tu mesa.
— Secretaría de Desarrollo Rural de Puebla (@SDRGobPue) October 23, 2021
En este catalogo encontrarás todos los ingredientes genuinos para preparar este tradicional platillo.
Consume #OrgulloPuebla
🖥️https://t.co/ByeZqFDXYf pic.twitter.com/i1cKyPDiJq
Para que el #MoleDeCaderas conserve el #SaborDelCampoPoblano, las y los productores realizan el proceso de pastoreo durante un año con sus chivos de manera natural.
— Secretaría de Desarrollo Rural de Puebla (@SDRGobPue) October 25, 2021
Disfruta este tradicional platillo con los ingredientes genuinos para prepararlo.
🖥️https://t.co/ByeZqFVyPN pic.twitter.com/CjUVcwag7I
La dependencia publicó un catálogo con el contacto de las y los productores de los insumos originales
CIUDAD DE PUEBLA, Pue. – Con la finalidad de promover los ingredientes genuinos para la preparación del mole de caderas, la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) elaboró un catálogo con contacto telefónico y lugar de procedencia de las familias dedicadas a la crianza de chivos y todo lo que compone este tradicional platillo poblano.
Este documento cuenta con datos de productoras y productores de la carne, tomate, cebolla, ajo y guaje, todos de la zona de Tehuacán y Sierra Negra, región donde nació el platillo.
El catálogo está disponible en el portal de Internet de la Secretaría (bit.ly/CatalogoMoleCaderas) para que la sociedad que desee incursionar en su preparación lo pueda consultar.
La dependencia también lo compartirá en el ramo restaurantero, hotelero y de servicios para que, durante esta temporada, utilicen ingredientes poblanos genuinos que abonen a la reactivación económica.
La Secretaría de Desarrollo Rural seguirá con estrategias de vinculación comercial como mesas de negocios, a fin de que familias del campo vendan su producción de temporada y generen una derrama económica importante para sus regiones.